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旦那厨房、時々工房。

細々とやってます。

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イトヨリ鯛の昆布締めとスルメイカ刺しで。

P_20160808_151558.jpg 
小ぶりなイトヨリ鯛がお買い得価格で購入してみました。
西の方でメジャーなイメージですが、最近は近所のスーパーでもよく見かけるようになりましたね。

鮮やかな横ラインが特徴的なイトヨリですが、少し水っ気が多い身質なので、今回は軽く昆布締めにしてみましたよ。
P_20160808_201919.jpg 
皮付きは後日、お吸い物の椀種にするので冷凍へ
残りはこれまた特売のスルメイカを一緒のお皿に盛ってみました。

P_20160808_203145_MT.jpg 
公園で拾った楓の葉っぱがいい仕事してますね。
この日もポン酢とわさび醤油、どちらも美味しい晩酌となりました。




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