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旦那厨房、時々工房。

細々とやってます。

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本マグロ赤身とイワシの梅煮。

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普段お小遣いの範囲でツマミを買うのであまり贅沢は出来ませんが、この日は奮発して本マグロの赤身に手を出してみましたよ。

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メジマグロなどお手頃価格のマグロ赤身も美味しいですが、ねっとりとしたきめ細やかな舌触りと鼻に抜ける赤身特有の香りはやはり別格ですね。

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今年のイワシは不漁とは聞いてますが、近所のスーパーではまだ普段通りのお値段でした。
甘しょっぱい青魚の煮付けとお刺身でこの日も美味しい晩酌でしたよ。
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