茹でたてのジャガイモを潰す休日のしあわせー♪（・∀・）

久しぶりにいぶりがっこ入りのポテサラを作ろうと
思ったら、先週食べきったことをすっかり忘れてましたよ。




がっくり。 (；´A｀)






なわけで、本日はこのGABANのスモークソルトで燻味をブースト。

元々、ポテサラはマヨメインではなく市販のイタリアンドレンシングを
多用する方なんで、ある程度燻味は付くんですが
本日は口に入れてガツンと来る、しっかり味のポテサラを作りたかったので投入ー。





紅心大根サラダと卵スープも添えて、鶏肉揚げたら唐揚げ定食完成です。



ところで昨日、紅芯大根の小玉が2つで280円と破格だったので
飛びついてみたんですが、これが大失敗。




切って、あれ？あんまり赤く無いなー。とは思ったんですが
表皮から中程までメッチャ筋ばってて、固くて食えない部分が沢山…。

結局、外側をガッツリ落として使うはめになりました。(；´Д｀)

うーん、結構日持ちする野菜だし、これなら高くても大玉を選んだほうが
良いかもしれません、何事も勉強ですねー。

ぶりっぶりのモンゴウイカさんが安かったので即購入ー。

そういえばイカって何処まで薄皮って剥くべきなんですかね？
お酢をかけると薄皮が剥けやすいって聞いたんですがマジで？



とか言ってるうちに、先にお作りが完成。(´・ω・｀)ノ

本日はツマにキュウリと刻み昆布を使ってみました
大根のツマって見た目はいいんですが、食うには
あんまり好きじゃないんですよｗ




残ったエンペラとゲソは長ネギと一緒に炒めてもう一品。

いやー、むっちり肉厚で刺身でも炒めものでもウマー。（･∀･)♪

暖かったり、いきなりまた寒かったり安定しない季節ですね。



そしてそんなぶり返しの寒い日にはやっぱり鍋が一番。
ついでにサーモンのお刺身も安かったので付けましたよ。





骨付きの鶏ももブツ切りを圧力鍋で20分ほど煮こんで
表面の脂を取り、昆布茶と薄口醤油で調整した出汁に
放り込めば、なんでも旨いってことで。（・∀・）



やべぇ、モチ旨すぎです…。(´Д`;)


残っただし汁は、一旦濾して後日の朝食のリゾットに使いましたよ
チーズとベーコンを足して冷ご飯入れてザックリ煮ただけですがｗ




鍋もリゾットもなにが良いって、洗い物少ないのがいいですよね（笑）