旦那厨房、時々工房。

細々とやってます。

友人実家で鯛しゃぶetc、そしてお宝発掘。

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友人含むご家族と飲むことになり、魚屋さんに寄って友人実家へ。
鯛やカワハギ、スズキ、金目鯛にブリetc。

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大人8人分の材料を料理するのに、さすがに時間がなかったので写真は少量ですが、お刺身の他、鯛は鯛しゃぶと兜煮なんかを作ってみましたよ。

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それにしても、相変わらずこのお家は珍しくて美味しい日本酒が普通に出るなぁ…。

ありがたや、ありがたや(;´Д`)

友人自体も既に結婚して、今は都内の別の場所に暮らしているので、こういう機会があるとご両親やご兄妹に会いやすいんでしょうね。

とか、そんなコトを考えつつ軒先で飲んでたら、友人の「あったー!!!」と威勢のいい声が飛んできました。

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な?うわ、すげー!!!懐かしい!


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思わず自分も声が大きくなってしまう昭和の子供世代。
沢山のファミコンソフトと初代本体を前に楽しい夜でございました。

追伸:意気揚々と始めたスターソルジャーの一面がクリアーできなくて実はショックでした。
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ボケたサーモンは昆布締め+水抜きで。

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地元駅の一番近いスーパーでたまにアトランティックサーモンがびっくりするくらいのお手頃価格で売られてたりするんですが、買ってみると、ほんとにアトランティックサーモンなの?ってくらい色味もイマイチ。

端っこを試食しても、なんだか水っぽくてガッカリです。

そんなイマイチなお魚は脱水+旨味のブースト。

これまた特売のダシ用昆布に、かるーく塩振ったサーモンを巻き、さらに上から吸水シートでぐるぐる巻きにしてしまいますよ。
※吸水シートがないときはキッチンペーパーを使ってます。

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夕飯を軽く済ませ、のんびりオフロに入って一息付いた後に取り出すとこの色ツヤ。

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余分な水分も抜けて、しっとり濃厚味のサーモンで、この日も美味しい晩酌でした。

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